端午快乐

鳅鳅

西天取经 发表于 2025-5-31 19:51
灰汤粽是啥样儿的，我去百度一下

度娘咋解释的

西天取经

鳅鳅 发表于 2025-5-31 19:55
度娘咋解释的

灰汤+粽 ：选上好稻草（不腐烂，没经过发酵，颜色青黄，梗硬实，有亮泽）烧制成灰，将灰放入容器灌水溶解，后滤除杂质，取其水，用来浸糯米，待2-3小时，取其米包粽子，就是浅咖啡色带碱味的灰汤粽，要比普通的粽子更有韧劲，香味更浓

西天取经

鳅鳅 发表于 2025-5-31 19:55
度娘咋解释的

好象和枧水粽还是有点不同，哈哈

鳅鳅

西天取经 发表于 2025-5-31 20:09
灰汤+粽 ：选上好稻草（不腐烂，没经过发酵，颜色青黄，梗硬实，有亮泽）烧制成灰，将灰放入容器灌水溶解 ...

对对对，但现在吧，人们觉得这么操作有点麻烦，所以，用食用碱代替了这首工序，效果也还可以的。

西天取经

鳅鳅 发表于 2025-5-31 20:10
对对对，但现在吧，人们觉得这么操作有点麻烦，所以，用食用碱代替了这首工序，效果也还可以的。

我也 喜欢吃纯的，我老家的就是纯白的，什么也不加。

鳅鳅

西天取经 发表于 2025-5-31 20:11
我也 喜欢吃纯的，我老家的就是纯白的，什么也不加。

对，只要煮透了，糯米几乎都看不出米粒了，就很好吃

甜心尐猪

昨天吃粽子了，今天没吃，不能连续吃了，怕闹肚子

甜心尐猪

论坛好久没玩真觉得有些生疏了，不知怎么玩了，不过看大家玩得嗨也跟着开心